KACANG KULIT GORENG

Kacang kulit goreng adalah oleh-oleh khas Purbalingga. Ada berbagai macam kacang kulit goreng: kacang kulit goreng biasa dengan rasa original, kacang kulit goreng asin dengan rasa asin yang lebih terasa dari kulit hingga isinya. kacang kulit goreng klethik dengan rasa lebih gurih dan tekstur lebih padat dan kemlethik.

Kacang open muncul belakangan seiring dengan ditemukannya open yang distribusi penjualnnya sampai ke Purbalingga.

Sedangkan kacang bawang, kacang atom, peyek kacang, dan gula kacang adalah varian lain dari cemilan kacang tanah.

Dulu, di setiap pertunjukan rakyat semacam wayang kulit, ebeg, tong setan dan pertunjukkan lainnya, penjual kacang kulit goreng muncul langsung dengan media penggorengannya berupa drum besar yang diputar di atas api dan menyediakan kacang kulit goreng hangat. Bahkan pembeli diperbolehkan membantu memutar drumnya.

Makan kacang kulit goreng asin lebih enak dimakan beserta kulitnya. Rasa asin dan gurih dari kulit sampai isinya bercampur dengan tekstur kulit kacang yang kasar dan sedikit sisa tanah makin terasa sensasinya di lidah.

Tak percaya? Coba saja. Pasti ada akan dibilang "nggragas".

*) Gambar adalah satu merk kacang kulit goreng yaitu "Mirasa", yang berdiri sejak tahun 1958.